Dadinhos de tapioca com molho agridoce

Vi essa receita e achei incrível. Preciso testar urgente!

Fonte: GNT

Com queijo, leite e tapioca, a receita deste petisco é simples e muito prática

Um tira-gosto perfeito para receber os amigos e até para comer na hora do lanche, os dadinhos de tapioca ganham fãs por onde passam. A chef carioca Manuela Biar ensina a fazer a receita em duas versões: frito e assado. "Quando faço em casa, prefiro o assado, que é mais saudável", conta a chef, que completa: "A receita é do chef Rodrigo Oliveira, do restaurante Mocotó, em São Paulo". Assista ao vídeo e anote a receita:

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 20 minutos + 3 horas na geladeira
Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:
1L de leite
500g de queijo coalho ralado grosso
500g de tapioca granulada
Sal (a gosto)
Pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de preparo:
Leve o leite para ferver em uma panela média, com uma pitada de sal e pimenta-do-reino (lembre-se de que o queijo já é salgado, então use pouco sal).

Em um bowl, misture com as mãos a tapioca e o queijo. Quando o leite ferver, desligue o fogo, adicione o queijo com a tapioca e misture bem. Assim que estiver homogêneo, disponha o conteúdo da panela em uma assadeira forrada com plástico ou papel-filme.

Leve à geladeira por cerca de três horas, para firmar bem a massa.

Corte em quadradinhos, coloque em uma assadeira antiaderente e leve ao forno, a 180°C, até dourar - de 30 a 40 minutos.

Sirva com um molho de pimenta agridoce.

Crédito:
Manuela Biar

Dadinhos de tapioca em duas versões: assado e frito