Bolo funcional de Cacau - Fica muito bom!

Pra variar, não segui a risca a receita da Chef Fit Thaís Massa, adaptei para o que tinha em casa e funcionou bem. O bolo ficou fofinho e gostoso! #recomendo

Ingredientes da massa
4 ovos
150 ml de água
1/2 xícara de cacau em pó 50% 
1/4 xícara de óleo de coco
3/4 de xícara de farinha sem glúten (trigo sarraceno)
1/4 de xícara de fécula de mandioca
1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes da cobertura
250 ml de leite
3 colheres de cacau em pó 50%
1 colher cheia de açúcar mascavo
1 colher de amido de milho (diluído em 100 ml de água)

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes do bolo no liquidificador, depois acrescente o fermento devagar. Coloque a massa em uma assadeira ou forma de silicone e asse em forno baixo pré-aquecido por 40 minutos.

Modo de preparo da cobertura
Misture o leite, açúcar e cacau em pó. Mexa até ferver e acrescente o amido de milho diluído. Vá mexendo até dar o ponto de sua preferência. Coloquei coco ralado por cima, sem açúcar. Deu um sabor bom ao bolo!